Fermentieren

Fermentation ist eine uralte Möglichkeit Lebensmittel haltbar und leichter verdaulich zu machen – und sie ist wieder voll im Trend! Du kommst wahrscheinlich häufiger mit fermentierten Lebensmitteln in Kontakt, als Du denkst. Sauerkraut, Salzgurken und Kimchi kommen Dir wahrscheinlich sofort in den Kopf, wenn du an Fermentiertes denkst, aber auch bei Sauerteigbrot, schwarzem Tee, Schokolade und Joghurt handelt es sich um fermentierte Lebensmittel!